¿Puede una cafetera reemplazar una máquina de café?

¿Puede unolla moka¿Reemplazar una máquina de café? "Esta es una pregunta curiosa para muchas personas cuando planean comprar una cafetera para moca. Debido a que tienen una demanda relativamente alta de café, pero el precio de las máquinas de café puede ser de varios miles o incluso decenas de miles, lo cual no es un gasto necesario, la mayoría de los amigos centrarán su atención en cafeteras para moca relativamente asequibles.

Por supuesto, la sustitución aquí no se refiere a la funcionalidad, sino a si el café hecho con una cafetera Mocha puede reemplazar al espresso hecho con una máquina de café. Como ambos son métodos de extracción a presión, el café producido tendrá una mayor concentración que los productos individuales convencionales, lo que naturalmente lleva a esta idea. Genial, entonces déjame contarte a través de un experimento si el café hecho con una cafetera Mocha puede reemplazar al espresso extraído de una máquina de café.

¡Este experimento utilizará los mismos granos de café para preparar una taza de café expreso y una taza de café moka, y luego comparará las diferencias entre los dos! Los granos de café que se utilizan aquí siguen siendo la columna vertebral de la tienda de la calle principal: Warm Sun Mix. El contenido de polvo es de 20 gy el grado de molienda es uniforme en la escala 1,6 de Galileo Q18 (espesor similar a la harina).

La proporción de polvo a líquido utilizada para extraer espresso aquí es 1:2, lo que significa que 20 g de café en polvo extraen 40 ml de café líquido.

la producción deolla de mocael café utiliza una proporción de polvo a agua de 1:4, y 20 g de café en polvo se preparan con 80 ml de agua caliente. Debido a que el café moca que se prepara aquí es una versión de alta concentración, se usa menos agua caliente. En términos de producción, también será más complicado que hacer cafeteras de moca normales. El líquido de café vertido final pesa 45 ml, con una proporción de polvo a líquido de 1:2,25.

Debido al aceite persistente del espresso, lo primero que se siente al probar el espresso es la textura densa del aceite, seguida de su sabor rico y equilibrado. En términos de sabor, probé galletas de mantequilla, chocolate, bayas y aroma a whisky del espresso, y el sabor general es muy espeso con un regusto duradero.

El siguiente es el café Mocha, que es una bebida concentrada que se consume primero. En comparación, la diferencia entreCafé mocaEs muy obvio. En primer lugar, su concentración no es tan alta como la del café concentrado, por lo que el sabor general no es tan fuerte como el del café concentrado. En segundo lugar, debido a que sus burbujas se disipan rápidamente después de la extracción y la concentración no es tan alta, el sabor es ligeramente fino. Pero el sabor del café sigue siendo bastante sobresaliente, con casi todos los extractos concentrados, lo que indica que se ha obtenido una extracción completa.

La razón principal de esta diferencia es que la presión de extracción de una cafetera Mocha no es tan alta como la de una cafetera italiana. Aunque ambos son métodos de extracción a presión, el límite de presión de extracción de la cafetera Mocha ronda los 3 bar, mientras que el de la cafetera ronda los 9 bar, lo que supone una diferencia importante. Esto lleva al hecho de que incluso si se ajusta la olla de moca, es difícil extraer la misma concentración que el espresso, y el sabor y la textura serán ligeramente inferiores. Pero debemos saber que la razón por la que se inventó la cafetera Mocha no fue para reemplazar la máquina de café (lo cual no se puede hacer), sino para proporcionar una herramienta de extracción de café más conveniente para todos. Aunque el café que extrae no es tan fuerte como el espresso, su concentración sigue siendo suficiente para preparar una taza de “café italiano” con excelente sabor (como café con leche, café negro, etc.), pero no es tan sobresaliente en comparación con el verdadero café italiano.

Pequeñas y portátiles, fáciles de operar y asequibles son las ventajas que distinguen a las cafeteras Mocha de las máquinas de café. Si la demanda diaria de café de todo el mundo no es tan alta y sólo quieren prepararse una taza para satisfacer su apetito en casa, entonces una cafetera moka es completamente capaz de hacer este trabajo.

之所以会有这样的区别，主要是摩卡壶的萃取压力没有意式咖啡机那么高。虽然同为加压式萃取，但摩卡壶的萃取压力封顶就在3bar左右，而咖啡机则在9bar左右，相差甚远。所以这就导致，即便摩卡壶再怎么调整，也很难萃取出与浓缩咖啡相同的浓度，味道和口感都会稍逊一筹。但我们需要知道，摩卡壶被发明出来的原因本来就不是为了取代咖啡机（也做不到），而是给大家提供一个更加便捷的咖啡萃取工具。虽然它萃取出来的咖啡没有浓缩咖啡那么浓，但其浓度也足以制作出一杯风味、口感俱佳的“意式咖啡”（例如奶咖、黑咖等），只是相对于真正的意式咖啡来说没有那么出彩罢了.