La popularidad debolsa de café con orejas colgantesSupera con creces nuestra imaginación. Gracias a su comodidad, ¡se puede llevar a cualquier parte para preparar café y disfrutarlo! Sin embargo, lo popular son las orejas colgantes, y aún existen algunas variaciones en su uso.
No es que el café de espiga solo se pueda preparar con métodos tradicionales, ¡pero algunos métodos pueden afectar nuestra experiencia! Por eso, hoy repasemos qué es el café de espiga.
¿Qué es el café de orejas colgantes?
El café de espiga colgante es un tipo de café que se prepara en una práctica bolsita de café inventada por los japoneses. Debido a los pequeños trozos de papel que parecen espigas que cuelgan a ambos lados de la bolsita, se le llama cariñosamente "bolsa de café de espiga colgante", y el café que se prepara en ella se llama café de espiga colgante.
El concepto de diseño de la bolsita de café con orejas colgantes se originó a partir de la bolsita de té con cuerda colgante (que es una bolsita de té con una cuerda colgante), pero si diseñas estabolsa de café de goteodirectamente como una bolsita de té, su jugabilidad no tendrá otro uso que el de remojar (¡y el sabor del café será normal)!
Así que el inventor comenzó a reflexionar e intentar simular el filtro de la taza para lavarse las manos, ¡y finalmente lo logró! El uso de tela no tejida como material para las bolsas de café puede aislar eficazmente el café en polvo. Hay una oreja de papel en un lado de la tela no tejida que se puede enganchar a la taza. Así es, la oreja original era de un solo lado, por lo que se puede colgar en la taza para la filtración por goteo. Pero debido a que durante el proceso de preparación, la bolsa de café de "una oreja" no puede soportar el peso del agua caliente inyectada continuamente desde la fuente, así que después de varias optimizaciones, ¡nació la bolsa de café de "doble oreja" colgante que usamos ahora! Así que, echemos un vistazo a los métodos de producción que pueden afectar la experiencia de beber café de oreja colgante.
1、 Remójalo directamente como una bolsita de té.
Muchos amigos confunden las bolsitas de café con bolsitas de té y las remojan directamente sin abrirlas. ¿Cuál sería la consecuencia?
Así es, el sabor final del café es apagado, con un toque a madera y papel. Esto se debe a que, aunque el material de la bolsita colgante es el mismo que el de la bolsita de té, su grosor es diferente. Al no abrirla, solo podemos inyectar agua desde la periferia, lo que hace que el agua caliente tarde mucho en absorber el café molido del centro. Si el remojo termina antes de tiempo, es fácil obtener un café insípido (¡un agua con sabor a café sería más adecuada!). Pero incluso con un remojo prolongado, el agua caliente que se enfría gradualmente dificulta extraer suficiente café molido del centro sin remover.
Como alternativa, antes de extraer completamente el café molido del centro, el sabor del café molido exterior y del material de la bolsita se liberarán por completo. Es bien sabido que es mejor no extraer las sustancias solubles del café, ya que pueden presentar sabores negativos como amargor e impurezas. Además, el sabor a papel de la bolsita, aunque fácil de beber, también es difícil de saborear.
2. Trate las mazorcas colgantes como instantáneas para preparar la infusión.
Muchos amigos suelen pensar que el café de espiga es café instantáneo, pero en realidad es completamente diferente. El café instantáneo se convierte en polvo secando el líquido extraído, de modo que podemos disolver sus partículas tras añadir agua caliente, lo que lo convierte en café líquido.
Pero las espigas colgantes son diferentes. Las partículas de café que forman las espigas colgantes se muelen directamente de los granos de café, que contienen un 70 % de sustancias insolubles, concretamente fibras de madera. Cuando lo preparamos como instantáneo, aparte del sabor, es difícil disfrutar de una buena experiencia con solo un sorbo de café y un poco de residuo.
3、 Inyectar demasiada agua caliente en una sola inhalación
La mayoría de los amigos usan un hervidor de agua doméstico para preparar café.café de oreja colganteSi no se tiene cuidado, es fácil inyectar demasiada agua, provocando que el café molido se derrame. El resultado es similar al anterior, lo que puede provocar una mala experiencia con un sorbo de café y un sorbo de residuos.
4、La copa es demasiado corta/demasiado pequeña
Al utilizar una taza más corta para preparar espigas colgantes, el café se remojará simultáneamente durante el proceso de preparación, lo que hará más fácil extraer el sabor demasiado amargo.
Entonces, ¿cómo se debe preparar correctamente el café de espiga colgante?
En términos generales, se trata de elegir un recipiente más alto para reducir el proceso de remojo y extracción; inyectar una pequeña cantidad de agua caliente varias veces para evitar que el agua caliente se desborde con los posos de café; simplemente elija la temperatura y la proporción adecuadas del agua de preparación.
Pero, de hecho, ya sea por filtración o remojo, la producción de café de espiga colgante no se limita a un solo método. Sin embargo, al preparar café, es mejor evitar comportamientos que puedan generar experiencias negativas, ya que solo así podemos reducir las sensaciones negativas que experimentamos al consumirlo.
Hora de publicación: 01-abr-2024