La cafetera de sifón siempre conlleva un toque de misterio en la impresión de la mayoría de la gente. En los últimos años se ha popularizado el café molido (espresso italiano). Por el contrario, esta cafetera estilo sifón requiere mayores habilidades técnicas y procedimientos más complicados, y está disminuyendo gradualmente en la sociedad actual donde cada minuto y segundo compiten. Sin embargo, el aroma del café que se puede preparar con una cafetera estilo sifón es incomparable. al del café molido elaborado con máquinas.
La mayoría de las personas a menudo lo comprenden parcialmente e incluso tienen impresiones erróneas. Generalmente hay dos opiniones extremas: una opinión es que usar una cafetera con sifón es simplemente hervir agua y remover el café en polvo; Otro tipo es que algunas personas son cautelosas y temerosas, y la cafetera estilo sifón parece muy peligrosa. De hecho, siempre que se utilice incorrectamente, cada método de preparación de café tiene peligros ocultos.
El principio de funcionamiento de una cafetera de sifón es el siguiente:
El gas del matraz se expande cuando se calienta y el agua hirviendo se empuja hacia el embudo de la mitad superior. Al entrar en contacto total con el café en polvo del interior, se extrae el café. Al final, simplemente apaga el fuego de abajo. Una vez extinguido el fuego, el vapor de agua recién expandido se contraerá cuando se enfríe y el café que originalmente estaba en el embudo será succionado hacia el matraz. El residuo generado durante la extracción será bloqueado por el filtro en el fondo del embudo.
El uso de una cafetera estilo sifón para preparar café tiene una gran estabilidad en el sabor. Siempre que el tamaño de las partículas de café en polvo y la cantidad de polvo estén bien controlados, se debe prestar atención a la cantidad de agua y al tiempo de remojo (el tiempo de contacto entre el café en polvo y el agua hirviendo). La cantidad de agua se puede controlar mediante el nivel de agua en el matraz, y el momento de apagar el fuego puede determinar el tiempo de remojo. Preste atención a los factores anteriores y preparar cerveza será fácil. Aunque este método tiene un sabor estable, también se debe considerar el material del café en polvo.
Una cafetera con sifón expande el vapor de agua al calentarla, empujando el agua hirviendo a un recipiente de vidrio situado encima para su extracción, de modo que la temperatura del agua seguirá aumentando. Cuando la temperatura del agua es muy alta. El amargor del café es fácil de eliminar, lo que puede hacer que una taza de café sea caliente y amarga. Pero si los ingredientes del café en polvo no se seleccionan correctamente, no importa cómo ajuste el tamaño, la cantidad y el tiempo de remojo de las partículas de café en polvo, no podrá preparar un café delicioso.
La cafetera de sifón tiene un encanto que otros utensilios de café no tienen, porque tiene un efecto visual único. No solo tiene una apariencia única, sino que también es insoportable ver el momento en que el café se aspira en el matraz a través del filtro después de apagar el motor. Recientemente, se dice que se ha añadido un nuevo método de calefacción mediante lámparas halógenas, que se siente como un magnífico rendimiento de iluminación. Creo que esta es también otra razón por la que el café es delicioso.
Hora de publicación: 26 de febrero de 2024