No sé si alguien lo ha probado alguna vez. Sujeta los granos de café abultados con ambas manos, presiona con la nariz el pequeño orificio de la bolsita, aprieta con fuerza y el fragante sabor del café saldrá por el pequeño orificio. La descripción anterior es, en realidad, un enfoque incorrecto.
El propósito de la válvula de escape
Casi todosbolsa de caféTiene un círculo de pequeños agujeros, y al apretar la bolsa de café, sale un gas aromático. De hecho, estos "pequeños agujeros" se llaman válvulas de escape unidireccionales. Su función es, como su nombre indica, similar a una calle de un solo sentido, permitiendo que el gas fluya solo en una dirección y nunca en la opuesta.
Para evitar el envejecimiento prematuro de los granos de café debido a la exposición al oxígeno, se recomienda utilizar bolsas de envasado sin válvulas de ventilación para una óptima conservación. Una vez tostados y frescos, los granos deben sellarse inmediatamente en la bolsa. Sin abrir, la frescura del café se puede comprobar revisando la bolsa para detectar abultamientos, lo que ayuda a conservar el aroma del café.
¿Por qué las bolsas de café requieren válvulas de escape unidireccionales?
El café suele envasarse inmediatamente después de tostar y enfriar los granos, lo que reduce su sabor y minimiza la posibilidad de pérdidas. Sin embargo, todos sabemos que el café recién tostado contiene mucho dióxido de carbono, que se seguirá emitiendo durante varios días.
El café envasado debe estar sellado; de lo contrario, no tiene sentido. Sin embargo, si no se libera el gas saturado del interior, la bolsa podría reventar en cualquier momento.
Por ello, diseñamos una pequeña válvula de aire que solo permite la salida, pero no la entrada. Cuando la presión dentro de la bolsa disminuye hasta el punto de no poder abrir el disco de la válvula, esta se cierra automáticamente. La válvula solo se abre automáticamente cuando la presión dentro de la bolsa es mayor que la presión exterior; de lo contrario, no se abre y el aire exterior no puede entrar. En ocasiones, la liberación de una gran cantidad de dióxido de carbono puede romper el empaque de los granos de café, pero con una válvula de escape unidireccional, esta situación se puede evitar.
Apretandobolsas de cafétiene un impacto en los granos de café
A muchas personas les gusta apretar las bolsas de café para percibir su aroma, lo cual puede afectar su sabor. Dado que el gas en la bolsa también conserva la frescura de los granos, al saturarse, impide que los granos sigan emitiendo gas, lo que ralentiza el proceso de extracción y prolonga su sabor.
Tras exprimir artificialmente el gas del interior, debido a la diferencia de presión entre la bolsa y el exterior, los granos de café acelerarán la extracción del gas para llenar el espacio. Por supuesto, el aroma a café que percibimos al exprimir la bolsa se debe en realidad a la pérdida de los compuestos de sabor de los granos.
La válvula de escape de labolsa de granos de caféAunque es solo un pequeño dispositivo en el empaque, desempeña un papel importante en la protección de la calidad del café. Al liberar los gases internos y evitar la oxidación, la válvula de escape mantiene la frescura y el sabor del café, permitiendo que cada taza le brinde el disfrute más puro. Al comprar y usar el empaque de café, recuerde prestar atención a esta pequeña válvula de escape, ya que le permite disfrutar de un café delicioso.
Hora de publicación: 26 de noviembre de 2024