Solo probando el sabor de una taza de café puedo sentir mis emociones.
Es mejor tener una tarde tranquila, con un poco de sol y tranquilidad, sentarse en un sofá suave y escuchar música relajante, como "The Look of Love" de Diana Krall.
El agua caliente en la olla de café de sifón transparente hace un sonido chisporroteante, que se eleva lentamente a través del tubo de vidrio, empapando en café en polvo. Después de revolverse suavemente, el café marrón vuelve a la olla de vidrio debajo; Vierta el café en una delicada taza de café, y en este momento, el aire está lleno no solo con el aroma del café.
Los hábitos de consumo de café están algo relacionados con las tradiciones culturales étnicas. Los utensilios de elaboración de cerveza de café doméstico comunes en Occidente, ya sean cafeteras de goteo estadounidenses, macetas de café moca italiana o prensas de filtros franceses, todos tienen una característica común: una rápida, que está en línea con las características directas y orientadas a la eficiencia en la cultura occidental. Los orientales con la cultura agrícola tradicional están más dispuestos a pasar tiempo puliendo sus amados artículos, por lo que la cafetera de estilo sifón inventada por los occidentales ha sido bien recibida por los entusiastas del Café del Este.
El principio de una olla de café sifón es similar al de una olla de café moca, que implica la calentamiento para generar alta presión e impulsar el agua caliente para aumentar; La diferencia radica en el hecho de que la olla de moca utiliza una extracción rápida y filtración directa, mientras que la cafetera de sifón usa remojo y extracción para eliminar la fuente de fuego, reducir la presión en la olla inferior y luego el café fluye hacia la olla inferior.
Este es un método de extracción de café muy científico. En primer lugar, tiene una temperatura de extracción más adecuada. Cuando el agua en la olla inferior se eleva a la olla superior, resulta ser 92 ℃, que es la temperatura de extracción más adecuada para el café; En segundo lugar, la combinación de extracción de remojo natural y extracción de presión durante el proceso de reflujo logra un efecto de extracción de café más perfecto.
Una cerveza de café aparentemente simple contiene muchos detalles; Agua dulce de alta calidad, granos de café recién asados, molienda uniforme, ajuste apretado entre las macetas superior e inferior, agitación moderada, dominio del tiempo de remojo, control de la separación y el tiempo de la olla superior, y así sucesivamente. Cada paso sutil, cuando lo comprenda delicada y precisa, logrará un café estilo sifón verdaderamente perfecto.
Deja a un lado tus preocupaciones y relájate, ralentiza un poco tu tiempo y disfruta de una taza de café sifón.
1. Hervir una cafetera estilo sifón con agua, limpiarla y desinfectarla. Preste atención al método de instalación correcto del filtro de la cafetería de sifón.
2. Vierta agua en la tetera. El cuerpo de la olla tiene una línea de escala para 2 tazas y 3 tazas de referencia. Tenga cuidado de no exceder las 3 tazas.
3. Calefacción. Inserte la olla superior diagonalmente como se muestra en la imagen para precalentar la olla superior.
4. Muela granos de café. Elija granos de café de un solo artículo de alta calidad con tostado moderado. Moler en un grado mediano, no demasiado fino, porque el tiempo de extracción de una cafetera de sifón es relativamente largo, y si el café en polvo es demasiado fino, se extraerá en exceso y parecerá amargado.
5. Cuando el agua en la olla actual comience a burbujear, recoja la olla superior, vierta el café en polvo y agitelo plano. Inserte la olla superior diagonalmente nuevamente en la olla inferior.
6. Cuando el agua en la olla inferior hierva, endereze la olla superior y presione suavemente hacia abajo para girar para insertarlo correctamente. Recuerde insertar las macetas superior e inferior correctamente y sellarlas correctamente.
7. Después de que el agua caliente ha aumentado por completo, revuelva suavemente en la olla superior; Agregue en reversa después de 15 segundos.
8. Después de aproximadamente 45 segundos de extracción, retire la estufa de gas y el café comienza a reflujo.
9. Una olla de café sifón está lista.
Tiempo de publicación: 13 de mayo-2024