Cafetera mokaEs una herramienta similar a una tetera que permite preparar fácilmente un espresso en casa. Suele ser más económica que las máquinas de espresso más caras, por lo que permite disfrutar de un espresso en casa como si se tomara café en una cafetería.
En Italia, las cafeteras moka ya son muy comunes, y el 90% de los hogares las utilizan. Si alguien quiere disfrutar de un café de alta calidad en casa pero no puede permitirse una máquina de espresso cara, la opción más económica para empezar a tomar café es, sin duda, una cafetera moka.
Tradicionalmente se fabrica de aluminio, pero las cafeteras moka se dividen en tres tipos según el material: aluminio, acero inoxidable, acero inoxidable o aluminio combinado con cerámica.
Entre ellos, el famoso producto de aluminio es Mocha Express, desarrollado por primera vez por el italiano Alfonso Bialetti en 1933. Su hijo Renato Bialetti lo promocionó posteriormente al mundo.
Renato mostró gran respeto y orgullo por el invento de su padre. Antes de morir, dejó testamento solicitando que sus cenizas fueran depositadas en un...tetera de moca.
El principio de una cafetera moka consiste en llenar la olla interior con granos de café finamente molidos y agua, colocarla al fuego y, al cerrarla, se genera vapor. Debido a la presión instantánea del vapor, el agua sale a chorros y atraviesa los granos de café centrales, formando el café de la parte superior. Este método consiste en extraerlo a un puerto.
Gracias a las propiedades del aluminio, las cafeteras de aluminio para moka tienen buena conductividad térmica, lo que permite extraer café concentrado rápidamente en tan solo 3 minutos. Sin embargo, su desventaja es que el recubrimiento del producto puede desprenderse, provocando que el aluminio penetre en el cuerpo o se decolore.
Para evitar esta situación, intente limpiarla solo con agua después de usarla, sin usar productos de limpieza ni detergentes, y luego sepárela y séquela. En comparación con otros tipos de café, el espresso tiene un sabor limpio, pero el mantenimiento de una cafetera moka es más complicado.
La conductividad térmica de scafeteras de acero inoxidable para mokaEs inferior al del aluminio, por lo que el tiempo de extracción es de más de 5 minutos. El café puede tener un sabor metálico único, pero es más fácil de conservar que el aluminio.
Entre los productos cerámicos, los de la famosa empresa italiana Ancap son muy famosos. Si bien no son tan comunes como el aluminio o el acero inoxidable, tienen un estilo propio, y existen numerosos productos cerámicos de excelente diseño que a muchos les encanta coleccionar.
La conductividad térmica de una cafetera moca varía según el material utilizado, por lo que el sabor del café extraído puede variar.
Si desea disfrutar de un café expreso en lugar de comprar una máquina de café expreso, personalmente creo que una cafetera moca es definitivamente la opción más rentable.
Aunque el precio es ligeramente superior al del café artesanal, disfrutar de un espresso también es muy atractivo. Debido a la naturaleza del espresso, se puede añadir leche al café extraído y agua caliente para disfrutar de un café estilo americano.
El espesador se prepara a unas 9 atmósferas, mientras que la cafetera moka se prepara a unas 2 atmósferas, por lo que no es lo mismo que un espresso perfecto. Sin embargo, si se usa buen café en la cafetera moka, se puede obtener un café con un sabor cercano al del espresso y rico en grasas.
Las cafeteras de moca no son tan precisas ni detalladas como las de café expreso, pero también pueden ofrecer un estilo, un sabor y una sensación cercanos a los clásicos.
Hora de publicación: 22 de abril de 2024