Cómo almacenar granos de café

¿Suele tener la necesidad de comprar granos de café después de beber café elaborado a mano afuera? Compré muchos utensilios en casa y pensé que podría prepararlos yo mismo, pero ¿cómo almaceno los granos de café cuando llego a casa? ¿Cuánto tiempo pueden durar los frijoles? ¿Cuál es la vida útil?

El artículo de hoy le enseñará cómo almacenar granos de café.

De hecho, el consumo de granos de café depende de la frecuencia que los beba. Hoy en día, al comprar granos de café en línea o en una cafetería, una bolsa de granos de café pesa alrededor de 100 g-500 g. Por ejemplo, cuando se usa granos de café de 15 g en casa, se pueden elaborar 100 g aproximadamente 6 veces, y 454 g se pueden elaborar unas 30 veces. ¿Cómo debe almacenar granos de café si compra demasiados?

Recomendamos a todos que beban durante el período de degustación mejor, que se refiere a los 30-45 días después de que los granos de café se asan. ¡No se recomienda comprar demasiado café en cantidades regulares! Aunque los granos de café se pueden almacenar en un entorno adecuado durante un año, ¡los compuestos de sabor en sus cuerpos no pueden permanecer por tanto tiempo! Es por eso que enfatizamos tanto la vida útil y el período de sabor.

1. Ponlo directamente en la bolsa

Actualmente hay dos tipos principales de embalaje para comprar granos de café en línea: bolsos y enlatados. Elbolsa de caféBásicamente tiene agujeros, que en realidad son un dispositivo de válvula llamado válvula de escape unidireccional. Como una calle de un automóvil, el gas solo puede salir desde una dirección y no puede entrar desde otra dirección. Pero no apriete los granos de café solo para olerlos, ya que esto puede hacer que el aroma se exprima varias veces y se debilite más adelante.

Cuando los granos de café se tostan, sus cuerpos contienen una gran cantidad de dióxido de carbono y emitirán una gran cantidad en los próximos días. Sin embargo, después de que los granos de café se sacan del horno para enfriar, los pondremos en bolsas selladas. Sin una válvula de escape unidireccional, una gran cantidad de dióxido de carbono emitido llenará toda la bolsa. Cuando la bolsa ya no puede soportar las emisiones continuas de gas de los frijoles, es fácil de estallar. Este tipo debolsa de cafées adecuado para pequeñas cantidades y tiene una tasa de consumo relativamente rápida.

2. Compre latas de frijoles para el almacenamiento

Al buscar en línea, aparecerá una deslumbrante variedad de frascos. ¿Cómo elegir? En primer lugar, debe haber tres condiciones: buen sellado, una válvula de escape unidireccional y proximidad al almacenamiento de vacío.

Durante el proceso de tostado, la estructura interna de los granos de café se expande y produce dióxido de carbono, que es rico en los compuestos de café de sabor volátiles. Las latas selladas pueden evitar la pérdida de compuestos de sabor volátiles. También puede evitar que la humedad del aire entre en contacto con granos de café y haga que se húmedan.

Una válvula unidireccional no solo evita que los frijoles se estallen fácilmente debido a la emisión continua de gas, sino que también evita que los granos de café entren en contacto con oxígeno y causen oxidación. El dióxido de carbono producido por los granos de café durante la cocción puede formar una capa protectora, aislando el oxígeno. Pero a medida que pase el tiempo a día, estos dióxido de carbono se perderán gradualmente.

En la actualidad, muchoslatas de frijoles de caféEn el mercado puede lograr un efecto cercano al vacío a través de algunas operaciones simples para evitar que los granos de café estén expuestos al aire durante mucho tiempo. Los frascos también se pueden dividir en los transparentes y totalmente transparentes, principalmente para evitar el impacto de la luz que acelera la oxidación de los granos de café. Por supuesto, puede evitarlo si lo coloca en un lugar lejos de la luz del sol.

Entonces, si tiene un molinillo de frijoles en casa, ¿puede molerlo primero en polvo y luego almacenarlo? Después de moler en polvo, el área de contacto entre las partículas de café y el aire aumenta, y el dióxido de carbono se pierde más rápido, acelerando la disipación de sustancias de sabor a café. Después de irse a casa y prepararse, el sabor se volverá más ligero, y puede que no haya la fragancia o el sabor que se probó por primera vez.

Entonces, al comprar café en polvo, todavía es aconsejable comprarlo en pequeñas cantidades y colocarlo en un lugar fresco y seco para beber lo antes posible. No se recomienda almacenar en el refrigerador. Cuando se saca para su uso después del enfriamiento, puede haber condensación debido a la temperatura ambiente, lo que puede afectar la calidad y el sabor.

En resumen, si los amigos solo compran una pequeña cantidad de granos de café, se recomienda mantenerlos directamente en la bolsa de empaque. Si la cantidad de compra es grande, se recomienda comprar latas de frijoles para el almacenamiento.