Cómo almacenar los granos de café

¿Sueles tener ganas de comprar granos de café después de tomar café artesanal al aire libre? Compré muchos utensilios en casa y pensé que podría prepararlos yo mismo, pero ¿cómo guardo los granos de café al llegar a casa? ¿Cuánto duran? ¿Cuál es su vida útil?

El artículo de hoy te enseñará cómo almacenar los granos de café.

De hecho, el consumo de café en grano depende de la frecuencia con la que se consume. Hoy en día, al comprar café en grano en línea o en una cafetería, una bolsa pesa entre 100 y 500 g. Por ejemplo, si se usan 15 g de café en casa, se pueden preparar 100 g unas 6 veces y 454 g, unas 30. ¿Cómo se deben almacenar los granos de café si se compran demasiados?

Recomendamos consumir el café durante su mejor periodo de sabor, que se refiere a los 30 a 45 días posteriores al tueste. ¡No se recomienda comprar demasiado café en cantidades regulares! Aunque los granos de café pueden almacenarse en un ambiente adecuado durante un año, los compuestos aromáticos presentes en ellos no pueden conservarse durante tanto tiempo. Por eso, enfatizamos tanto la vida útil como la duración del sabor.

1. Colóquelo directamente en la bolsa.

Actualmente existen dos tipos principales de empaque para comprar granos de café en línea: en bolsa y en lata.bolsa de caféBásicamente tiene agujeros, que en realidad son una válvula de escape unidireccional. Como en una calle de un solo sentido en un coche, la gasolina solo puede salir por una dirección y no puede entrar por otra. Pero no aprietes los granos de café solo para olerlos, ya que esto puede hacer que el aroma se escape varias veces y se debilite posteriormente.

Cuando los granos de café se tuestan, contienen una gran cantidad de dióxido de carbono y lo emitirán en grandes cantidades en los próximos días. Sin embargo, después de sacarlos del horno para enfriarlos, los colocamos en bolsas selladas. Sin una válvula de escape unidireccional, una gran cantidad de dióxido de carbono emitido llenará toda la bolsa. Cuando la bolsa ya no puede soportar las emisiones continuas de gases de los granos, es fácil que reviente. Este tipo debolsa de caféEs adecuado para pequeñas cantidades y tiene un ritmo de consumo relativamente rápido.

2. Compre latas de frijoles para almacenar

Al buscar en línea, encontrarás una impresionante variedad de frascos. ¿Cómo elegir? Primero, deben cumplirse tres condiciones: buen sellado, una válvula de escape unidireccional y que estén cerca de un lugar de almacenamiento al vacío.

Durante el proceso de tueste, la estructura interna de los granos de café se expande y produce dióxido de carbono, rico en compuestos volátiles del sabor. Las latas selladas previenen la pérdida de estos compuestos. También evitan que la humedad del aire entre en contacto con los granos de café y los humedezca.

Una válvula unidireccional no solo evita que los granos se rompan fácilmente debido a la emisión continua de gas, sino que también evita que entren en contacto con el oxígeno y provoquen oxidación. El dióxido de carbono que producen los granos de café durante el horneado puede formar una capa protectora que aísla el oxígeno. Sin embargo, con el paso del tiempo, este dióxido de carbono se irá perdiendo gradualmente.

En la actualidad, muchoslatas de granos de caféEn el mercado, se puede lograr un efecto de casi vacío mediante operaciones sencillas para evitar que los granos de café permanezcan expuestos al aire durante mucho tiempo. Los frascos también se pueden dividir en transparentes y totalmente transparentes, principalmente para evitar que la luz acelere la oxidación de los granos de café. Por supuesto, se puede evitar si se colocan en un lugar alejado de la luz solar.

Si tienes un molinillo de café en casa, ¿puedes molerlo primero y luego guardarlo? Tras moler el café, la superficie de contacto entre las partículas de café y el aire aumenta, y el dióxido de carbono se pierde más rápido, lo que acelera la disipación de las sustancias que lo aromatizan. Después de preparar el café en casa, el sabor se volverá más suave y es posible que no tenga la fragancia ni el sabor que probaste la primera vez.

Por lo tanto, al comprar café en polvo, se recomienda comprarlo en pequeñas cantidades y guardarlo en un lugar fresco y seco para consumirlo lo antes posible. No se recomienda guardarlo en el refrigerador. Al sacarlo para su uso después de enfriarlo, puede producirse condensación debido a la temperatura ambiente, lo que puede afectar la calidad y el sabor.

En resumen, si sus amigos compran pocos granos de café, se recomienda guardarlos directamente en la bolsa de embalaje. Si compran una gran cantidad, se recomienda comprar latas de granos para almacenarlos.