Vierta el cafées un método de preparación en el que se vierte agua caliente sobre el café molido para extraer el sabor y el aroma deseados, generalmente colocando un papel o filtro de metalEn una taza de filtro y luego el colador se sienta sobre un vaso o compartiendo jarra. Vierta el café molido en una taza de filtro, vierta lentamente agua caliente sobre él y deje que el café gotee lentamente en un vaso o comparte una jarra.
Uno de los principales beneficios de Pour Over Coffee es que permite un control completo sobre los parámetros del proceso de preparación. Al controlar cuidadosamente la temperatura del agua, la velocidad de flujo y el tiempo de extracción, el café se puede extraer de manera precisa y consistente, lo que permite que sus sabores y aromas únicos se desarrollen completamente.
Al verter sobre el café, la temperatura del agua es uno de los parámetros de elaboración más importantes. La temperatura del agua que es demasiado alta dará como resultado un café amargado y agrio, mientras que la temperatura del agua que es demasiado baja hará que el café sepa plano. Por lo tanto, la temperatura correcta del agua juega un papel clave en la extracción de café de alta calidad.
En términos generales, la mejor temperatura del agua en verter sobre café es de entre 90 y 96 ° C, y este rango de temperatura generalmente se considera el más adecuado para extraer café de alta calidad. En este rango, la temperatura del agua puede desarrollar completamente el aroma y el sabor del café, al tiempo que garantiza la estabilidad y la consistencia del proceso de extracción.
Además, la elección de la temperatura del agua también depende de los granos de café seleccionados. Diferentes variedades y orígenes de granos de café tendrán diferentes requisitos para la temperatura del agua. Por ejemplo, algunos frijoles de América Central y del Sur son más adecuados para temperaturas de agua más altas, mientras que algunos frijoles de África son más adecuados para las temperaturas más frías del agua.
Por lo tanto, al elaborarVierta el café, elegir la temperatura adecuada del agua es fundamental para extraer el mejor sabor y aroma. Por lo general, se recomienda usar un termómetro para medir la temperatura del agua para garantizar que la temperatura del agua esté dentro del rango adecuado.
Tiempo de publicación: abril-12-2023